Sono Luigi Lupi nato nel lontano 1953 a Piacenza dove risiedo tutt’ora. Opero nel settore Bar come barman e sommelier da una trentina di anni.Vorrei rivolgere queste poche righe ai navigatori colleghi e a coloro che hanno intenzione di entrare a far parte di questo “meraviglioso mondo”.Come in tutti i lavori, per emergere…o forse oggi meglio dire…per sopravvivere, è indispensabile essere preparati professionalmente .  Durante  i  tempi che furono, l’esperienza e la professionalità si  ottenevano  cominciando dalla

gavetta   e dopo diversi anni , solo se avevi avuto la fortuna di affiancare un grande barman , potevi aver appreso l’arte di questo mestiere.Oggi i tempi sono cambiati , tutto così di corsa , è quasi diventato necessario bruciare i tempi; dobbiamo essere in grado di imparare tutto  e…in fretta!… subito! A fronte di ciò, per nostra buona
sorte ,  sono cominciati ad esistere i famosi  corsi di formazione e di aggiornamento Quanti ne ho fatti  !!!..…quanti soldi ho speso !!!..… Abbiamo in  Italia due grandi associazioni di cui ( con molto orgoglio ) io faccio parte.Mi riferisco all’ A.I.B.E.S.

e all’ A.I.S. ; esse organizzano, con una certa frequenza e su tutto il territorio nazionale, corsi professionali per Barmen  e per Sommeliers di diversi  livelli e specializzazioni  .  Mai  nessuno  però  aveva pensato di creare un corso impostato

esclusivamente sulla preparazione di cappuccini ; non immaginate quanto lo avessi cercato alle mie prime armi. Finalmente, circa 15 anni fa, ho avuto la fortuna di incontrare Piero Merlo ( grandissimo “caffettaro”)  e con il suo aiuto sono riuscito ad apprendere alcune tecniche necessarie per eseguire buonissimi e meravigliosi cappuccini colorati e decorati  con  il solo movimento della lattiera . Ho quindi reso

visibile tutte queste tecniche  creando, in collaborazione con alcune aziende locali, un vero e proprio filmato cercando di dare la possibilità a chi lo ritenesse opportuno, di poter  trovare sul mercato un prodotto che io personalmente, ai tempi, avrei pagato qualsiasi cosa. In questa VHS o CD-ROM ,si possono vedere

scelte dei materiali, montature di vari tipi di latte e tantissime esecuzioni di cappuccini decorati, con sequenze rallentate , primi piano e fermo immagine. Una voce spiega tutti i passaggi e una dolce musica ne rende piacevole la visione.Questo sito è stato , si , costruito con lo scopo di divulgare il corso “cappuccini decorati” ma anche per fornire informazioni utili e dare un minimo di formazione merceologica a chi opera o a chi vorrà operare nel settore Bar,  attraverso “ GAMES ” che verranno aggiornati periodicamente. Grazie per l’attenzione e…                 
                                           BUONA NAVIGAZIONE

  
 

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