Vincitore FABIO BASSI di Zola Predosa (Bologna) con Menta Musetti...a seguire TOLA ENRICA di Saluzzo(Cuneo) con Caffè Piazza...e SPALLETTA FRANCESCO di Enna con Bianco e Nero.....complimenti.....i tre sono pregati di inviarmi gli indirizzi per ricevere i premi

                             Invia le tue ricette anche non al caffè sul nuovo Portale
 

Per la terza edizione potete intanto preparare una o più ricette di cocktails a base di caffè con massimo cinque ingredienti ed espresse in decimi (totale ingredienti 10/10). Saranno pubblicate su questa pagina con a fianco il vostro nome. Dovrete indicare il nome del cocktail e come ingrediente di base almeno 3/10 di Caffè Musetti.  Tra le ricette pervenute entro il 30 giugno 2011, ne saranno selezionate tre da un’apposita giuria . Gli ideatori delle tre vincenti riceveranno a casa un diploma di merito e una confezione di Caffè Aromatizzati Musetti. Compila il modulo e invialo.

I vostri cocktails al caffè della Prima Edizioni

Bon Bon - Un,2,3,Etoile - CremCaf  - Cremino - Micol - Strange on the night -Vip Coffee Rosy Coffee - Bijou - Jolly - Niccoffee Giancoffee - Meraviglioso - Odes Tiramisu - Belinka - Musetti Fantasy - L.i.s.a.-

I vostri cocktails al caffè della Seconda Edizione

Woodpecker Coffee - P.e.p.p.e - Caramel Coffee - Brivido Caldo - Caffè Doc - Sardish Coffee- Coffecchiando - Caffè Piazza - Menta Musetti - Oibaf - Laura non c'è - Roberta -Arancino - Delizia di caffè - Bacio di Caffè - Fitness Coffee - Caffè e certezza - Caffè al cocco del Barman - Caipirina de Cafè - Caffè Sport - Caffè Club - Caffè neve - Bloom caffè - Vic - Tre metri sopra il cielo - Caffè Europa - Coffee Dream - Cappuccino Arabo - Caffè dell'amore - Bianco & Nero - Caffè del Papa - Cupido - Mihaela - Coccocaffè - Torino 2006 - Mexico in the night - Bela Rosin - Cannellino - Cubano Coffee - Anejo Caffè Tulipano - Disaronno Caffè Tulipano -

 I vostri cocktails al caffè Terza edizione

Alice - SessantasuSessanta - Caffè Silver- Europe Coffee - Caffè Conny - Osiride - Morgana - Charlotte - Adelaide - Casanova - Monviso - Rosanero - Mentacaffè - Caffè Angelo - Trinity - Miu Miu - Mi pici Tu - Lady Diana - Sweet Mind -

 

 

 

Bon Bon

 

3/10 Caffè Musetti

3/10 Crema di Menta verde

2/10 Crema di Cacao scura

2/10 Panna liquida

 

Shakerare i primi tre ingredienti e versare in una coppetta doppio cocktail,quindi agitare la panna e versare in modo che galleggi.Spolverare in superficie con cacao

Alma Tagliapietre (Caffè Marzia’s, Piacenza)

 

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Un,2,3,Etoile

 

3/10 Caffè Musetti

3/10 Amaretto DiSaronno

2/10 Rum Pampero Anejo

2/10 Crema di Rum

 

Agitare nello shaker e versare nella coppetta doppio cocktail.Spolverare in superficie con amaretti tritati.

Mauro Squadroni (Bar Etile, Parma)

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CremCaf

3/10 Caffè Musetti
3/10 Crema di Whisky
2/10 Drambuie
2/10 Kalua (liqure caffè)

 

Shakerare e versare nella coppetta doppio cocktail. Spolverare con cacao.

Armando Tunnera (Bar Kiwi, Gossolengo, Pc)

 

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Cremino

 

3/10 Caffè Musetti

3/10  Frangelico

2/10 Crema Cacao

2/10 Panna liquida

 

Mettere gli ingredienti nel Boston e shakerare vigorosamente.Versare nella coppetta doppio cocktail e spolverare con cioccolato dolce.

Carla Corvi (Coffee Time, Piacenza)

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Micol

4/10 caffè Musetti ristretto freddo

3/10 aurum

1/10 grappa bianca

2/10 crema di latte

 

shakerare i primi tre ingredienti,versare in coppetta cocktail, versare la crema di latte in modo che galleggi, strizzare l'orange twist e grattugiare il cioccolato all'arancio.

Pablo Biagioli (caffè SANFRANCESCO)               
Piazza S. Francesco 53, Pistoia

 

 

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Strange on the night

 

 

3/10 caffè Musetti  freddo

2/10 vov

2/10 kalua

1/10 bayles

2/10 crema di latte

 

preparare direttamente nel bicchiere old fashion con ghiaccio, versare gli ingredienti ed infine la crema di latte "float".Guarnire con spolverata di caffe' macinato sopra

Tonnellato Gianpiero 
BAR DEGLI APERITIVI  GENOVA

 

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 Vip Coffee       

               

3/10 caffe' Musetti

3/10  crema whishy

2/10  marsala all' uovo

2/10  liquore al caffè 

2 cucchiaini di zucchero vaniliato

     

versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio.Agitare vigorosamente per qualche secondo e versare nella coppetta da doppio cocktail.

Cabassi Stefano ( Reggio Emilia )

 

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Rosy Coffee

3/10 Caffè Espresso Musetti
3/10 Crema di Noce
2/10 Irish Mist
2/10 Panna liquida

Umettare il bordo del bicchiere con Zucchero di Canna liquido,capovolgetelo e immergetelo rapidamente nella polvere di Caffè in mododa ottenere un orlo di circa 3 mm.Montare la panna con lo Shaker è porla nel frizer fino alla preparazione del Cocktail.Preparare un espresso Musetti. Versare per primo la Crema di Noce nella coppetta,aiutandovi con un cucchiaino da caffè versate il Caffè non zuccherato, sempre con un cucchiaino versate l' IrishMist ,per completare la panna liquida. Infine unite dei grani di caffè pestati al centro del Cocktail.

Ideatori Cocktail Caffè: Massimiliano
Sicuro, Rosa Schiavano.
Esegutore Cocktail, Barman:
Massimiliano Sicuro.
Via Atene 15    Martano  ( Le )

 

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Bijou

3/10 crema di wisky

2/10 crema di cacao

3/10 caffe musetti

2/10 brandy             

 

Mettere tutti gli ingredienti nello shaker versare nella doppia coppetta cocktail guarnire mettendo sopra scaglie di cioccolata fondente e servire accompagnando il tutto con tre pasticcini danesi.

Loni Nicola    bar Bijou  
via Corridoni 122\a   Pisa

 

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Niccoffee

 

40% CAFFE'  Musetti

20% GRAND MARNIER 

20% CREMA CACAO 

20% PANNA FRESCA

preparazione: scaldare in un bicchiere a CALICE i primi 3 ingredienti, mescolare, quindi versare in superficie la panna leggermente shakerata, infine spolverare la superficie con cacao amaro in polvere (a forma di cuore), guarnire con ciliegina per cocktail sul bordo del bicchiere.

Il grande Claudio Macioce colui che gestisce il giornalino AIBESdell'Emilia Romagna e costruttore del sito:
www.aibesbo.mainpage.net
                             

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Jolly

4/10 caffe'Musetti
2/10 Borsci S.Marzano
2/10 anisetta Meletti
2/10 Panna liquida

shakerare tutti gli ingredienti e colmare con la panna in superficie.Servire nella coppetta doppio coktail,bordare il bicchiere con lo zucchero.Guarnire con spruzzatina di cacao e tre chicchi di caffe'
o caffè macinato (a piacimento).

Vergari Pier Paolo 
Bar Jolly
c.so V.Emanuele 105    Civitanova Marche
Sito internet
www.barjolly.net

 

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Giancoffe

2/10 Kalhua
2/10 Bayles
3/10 Caffè espresso Musetti zuccherarto
2/10Panna
1/10Crema

Versare nel bicchiere da Irish Coffee i primi tre ingredienti e scaldarli con il vaporizzatore della macchina espresso.Mescolare panna e crema affinchè non diventi un preparato omogeneo.Versare con il dorso del cucchiaino nel bicchiere in modo che galleggi.

Gianluca Pica
Chalet del Lago
Italia ,  Roma
Email:
gianwalter@inwind.it

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Meraviglioso

4/10 Caffè Espresso Musetti
2/10 Southern comfort
1/10 Tia lusso
2/10 Crema di latte
1/10 Vodka rossa

Shakerare i primi tre ingredienti con ghiaggio e versare in una doppia coppa cocktail, Shakerare la crema di latte e la vodka e versare in superfice.

Stefano Braconi
Teatro degli eventi
Monte San Savino Arezzo Italia
Email:    
stefano@braconi.it
Web site:     
www.braconi.it

 

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ODES TIRAMISU


3/10 Caffè Espresso Musetti
2/10 amaretto di saronno
1/10 vov
3/10 crema whisky
1/10 zucchero liquido


Versare nello shaker  caffè caldo,zucchero,6 cubetti di ghiaccio,vov e la crema whisky.Agitare e versare il composto in una coppetta cocktail.

Decorazione:

cacao in polvere e 2 chicchi di caffe musetti
Cristian Odelli       
Manerbio (Brescia)
Email:  
surfode77@yahoo.it

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Belinka


5/10 Caffè Espresso Musetti
2/10 Amaretto di saronno
1/10  liquore arancia
2/10  panna in superficie
 
Direttamente nel bicchiere
Scaldare tutto insieme;shakerare la panna e metterla in superficie
Spolverare in superficie con polvere di cacao.


Belinka di Senigallia
      
Email:     
bellcolor@libero.it


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musetti fantasy

3/10 Caffè Espresso Musetti
2/10 Brandy
1/10 Rum scuro
4/10 Latte

combinare tutti gli ingredienti nello shaker agitare con vigore e filtrare nel tumbler grattugiando sopra un po di noce moscata.

Giuseppe Giannelli

Presicce (LE)
Email:
sudsalento@hotmail.com
 

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L.i.s.a.
     
3/10 Caffè Espresso Musetti
4/10 Galliano
2/10 Panna liquida
1/10 Bayley's

nell'apposito bicchiere da hot shot versare nell'ordine il galliano il caffe caldo aiutandosi con l'apposito cucchiaino il bayley's e quindi la panna gonfiata con lo shaker
Spolverata di cacao amaro.


Giuseppe Giannelli      
Presicce (LE)
Email: 
sudsalento@hotmail.com



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Woodpecker Coffee


5/10 Caffè Espresso Musetti
3/10 anisetta meletti dolce
2/10 crema di latte(panna)

Versare i primi due ingredienti nel bicchiere da coffee scaldare con il vaporizzatore della macchina per caffe e versare poi la panna emulsionata nello shaker

Decorazione:
tovagliolino sul bicchiere come per irish coffee

Diego Ticchiarelli
Caffe Meletti
Ascoli Piceno (ap)
Email:   
ilkastigo@tin.it

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P.e.p.p.e


3/10 Caffè Espresso Musetti
4/10 rhum
1/10 sciroppo zucchero di canna
2/10 panna liquida

Va preparato nel ballon(riscaldato con il vapore della macchina del caffe' o con acqua bollente), versare nell'ordine gli ingredienti e mescolare un istante.
giuseppe giannelli
       
Presicce (Lecce)
E-Mail
sudsalento@hotmail.com

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Caramel  Coffee


3/10 Caffè Espresso Musetti
2/10 Amaretto di Saronno
2/10 apricot brandy
2/10 crema estiva al caramello
1/10 caramello condensato

Giacciani Daniela
Postolavoro: Irish pub Connemara in Magenta (mi)
Trecate (no)
Email: 
leopardata13@libero.it


Procedimento:

sporcare il bicchiere con il caramello, versare il caffe, shakerare l'amaretto con il brandy e versarli anche loro con un cucchiaio per staccare gli ingredienti,montare il latte e il caramello nel mixer per formare la crema estiva e versare come precedentemente.

Decorazione:

un disegno a ragnatela fatto con caramello condensato
 

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Brivido Caldo

5/10 Caffè Espresso Musetti
3/10 Jack Daniels
2/10 Grand Marnier
1 bustina di zucchero di canna

 

Luciano Rosati
Jolly Bar - Punta Ala - Grosseto
dmusicj65@hotmail.com

Si scalda il Jack Daniels e il Grand Marnier, avendo cura di fermarsi
prima che cominci l'ebollizione, si versano nel bicchiere da grog, uniamo la bustina di zucchero di canna e facciamo in modo che lo zucchero si sciolga mescolando, infine unire l'espresso caldo nella misura sopra indicata, mescolare nuovamente e servire.

Decorazione:

Si può decorare falcoltativamente con una spirale di buccia d'arancia.

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CAFFE' DOC


 

3/10 Caffè Espresso Musetti
2/10 liquore al caffe'  
3/10 bayley's
2/10 panna liquida

 

Attrezzo: Shaker

ANNA LISA MARZO

PRESICCE (LE)

 Email: SUDSALENTO@HOTMAIL.COM

Procedimento:

versare nel calice irish il bayley's shakerare il caffe, il liquore al caffe' e la panna liquida per 10secondi, infine versare il tutto nel bicchiere aiutandosi con l'apposito cucchiaino facendo attenzione a non mescolarlo col bayley's, si formeranno cosi' 2 strati.

panna montata in superficie spolverata col cacao amaro e un chicco di caffe'al centro.

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Sardish Coffee

3/10 Caffè Espresso Musetti
3/10 crema di cacao
3/10 mirto rosso
1/10 zucchero liquido

Shakerare

Daniela Iniziato

Alghero (SS)

Email: daniela@algherocity.it

 versare tutti gli ingredienti nello shaker con ghiaccio cristallino e

agitare energicamente per alcuni secondi. Versare in una coppetta da cocktail.

 

 spolverare con cacao amaro.

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Coffecchiando


3/10 Caffè Espresso Musetti
3/10 mascarpone montato a panna
3/10 pernod
cacao in polvere
 
Direttamente nel bicchiere


Procedimento:

una tazza di caffe caldo  versare in coppa martini riscaldata con vapore spolverata di cacao  versare il mascarpone  precedentemente montato a panna nell blender elletrico versare il pernod

Decorazione:

bagnare il  bordo della coppetta  nell mascarpone  e poi bagnarlo nelle noccioline trittate   si puo servire anche con un ciuffo di panna montata chicci di caffe per decocareil ciuffo di panna  e piccola lingua di gatto


Colucci Antonio

Napoli
Email:             
antoniocolucci3@libero.it

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Caffe Piazza


3/10  Caffè Espresso Musetti
2/10  Vov
2/10  panna liquida
2/10  Brandy
1/10  zucchero liquido di canna
Attrezzo:           Shaker


Tola Erica
bar piazza affari
Saluzzo (Cuneo)
Email:             
mixixi75@yahoo.it


Procedimento:

raffreddare una coppetta cocktail fantasia, schekerare e versare

Decorazione:

una spirale di cioccolato al caffe' su bordo bicchiere e dentro al bicchiere una bacchetta di canella

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Menta Musetti

Fabio Bassi
Caffè & Pausa
Zola Predosa ( Bo )
fabiobassi1@alice.it


3/10 Caffè Espresso Musetti
4/10 Liquore al caffè Varnelli
2/10 Crema menta bianca
1/10 Crema di latte
 
Attrezzo:           Shaker



Procedimento:

metto il caffè, il liquore al caffe, e la crema di menta nelo shaker, shakero e verso nella doppio cocktail, metto la crema di latte in un altro shaker al termine la verso lentamente in modo da farla rimanere in superficie

Decorazione:

spolverata di cacao e foglia di menta fresca

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Oibaf


3/10 Caffè Espresso Musetti
4/10 Gelato alla nocciola
2/10 Crema di Whisky
1/10 Latte di mandorla
 
Attrezzo:           Blender Elettrico


Fabio Bassi
Caffè & Pausa
Zola Predosa ( Bo )
fabiobassi1@alice.it


Procedimento:

metto il caffè il gelato e la crema whisky in un frullino, una volta ottenuta la giusta compatezza degli ingredienti, verso il tutto nella doppia coppa, quindi verso il latte di mandorla in modo da formare un bottone sul fondo del bicchiere

Decorazione:

spolverata di cacao, nocciole tritate e foglia di menta

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Laura non c'è...
 

3/10 Caffè Espresso Musetti
3/10 Vodka bianca Absolut
4/10 Vov

Attrezzo:           Shaker


Fabio Bassi
Caffè & Pausa
Zola Predosa ( Bo )
fabiobassi1@alice.it


Procedimento:

shakerare tutti gli ingredienti versare in coppettea doppio cocktail

Decorazione:

bordare la coppetta con cacao

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Roberta


3/10 Caffè Espresso Musetti
2/10 Crema Latte Menta
2/10 Latte Condensato
3/10 Panna montata
 
Attrezzo:           Direttamente nel bicchiere

Procedimento:

Nel bicchiere verso prima la crema latte e menta, poi a formare uno strato il latte condensato, quindi il caffè Musetti, la panna montata quindi la decorazione molto importante x la degustazione del cocktail

Decorazione:

foglia di menta fresca e bastoncino di cioccolato ripieno con crema di menta


Fabio Bassi
Caffè & Pausa
Zola Predosa ( Bo )
Email:             
fabiobassi1@alice.it

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Arancino


3/10 Caffè Espresso Musetti
3/10 Latte
1/10 Cioccolato Bianco
1/10 Arancio
2/10 Panna Montata
Direttamente nel bicchiere
Fabio Bassi
Caffè & Pausa
Zola Predosa ( Bo )
Email:             
fabiobassi1@alice.it


Procedimento:

in una piccola cucma stempro il latte, il cioccolato bianco e la sco,rza d'arancio quindi scaldo il tutto con la lancia da montare il latte fno ad ottenere una pasta compatta che verso sul fondo del bicchiere, aggiungo il latte in modo da formare uno strato, finisco con la panna montata.

Decorazione:

Julien d'arancio e scaglie di cioccolata

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Mousse di cappuccino e delizia di caffè


3/10 Caffè Espresso Musetti
2/10 Crema cacao bianca
1/10 kalua (liquore al caffè)
1/10 Crema di latte
3/10 "Mousse di cappuccino". Preparare un mini cappuccino, in una tazzina da caffè. Aggiungere 1/2 foglio di colla di pesce. Addolcire con sciroppo di zucchero. Completare il fondo di una coppa tipico sombrero o margarita. Tenere in frigo a 4° .
Attrezzo:           Shaker

Procedimento:

Dopo aver preparato il bicchiere con la mousse.
Nello shaker 5/6 cubetti di ghiaccio. Raffreddare e scolare l'acqua. Unire caffè, crema cacao, kalua e crema di latte. Shekerare energicamente e completare la coppa già preparata con la mousse.

Decorazione:

Completare con grattuggiata di cioccolato bianco

Domenico Rosselli
Tecnico Sala-Bar I.P.S.S.A.R. Bartolomeo Scappi "bologna".
sito Internet
www.artedelcappuccino.it
Fuscaldo (cs) via lago n°32  cap 87024
Email:             
mimmo.rosselli@libero.it

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Bacio di caffè


3/10 Caffè Espresso Musetti
3/10 Amaretto di saronno
2/10 Anice
2/10 crema di latte
 
Attrezzo:           Shaker
Fabiola Cardella Modena   " Vignola via Montanara N°666"
Studente "scuola alberghiera Bartolomeo Scappi Bologna"

info@artedelcappuccino.it


Procedimento:

Preparazione:nello shaker, 5/6 cubetti di ghiaccio. Raffreddare e scolare l'acqua. Unire caffè Musetti, amaretto di saronno, anice e crema di latte. Shakerare energicamente e versare nella coppa.

Decorazione:

Decorare con spuma di panna montata "bacio", e chicco di caffè.

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Fitness Coffee


3 cl Caffè Espresso Musetti
1 cl Fitness Energy (preparato a base di Guaranà, Ginseng, Pappa Reale, succo di Ribes) reperibile in erboristeria
1 cl sciroppo di zucchero di canna
2 cl panna fresca
 
Attrezzo:           Shaker
Luciano Rosati
 Reré
 Roma
Email:             
dmusicj65@hotmail.com


Procedimento:

Si mette nello shaker con abbondante ghiaccio tutti gli ingredienti tranne la panna, si shakera e si filtra i doppia coppetta da cocktail, si aggiunge in superfice la panna disegnando una spirale

Decorazione:

Crusta di riccioli di cioccolato fondente, scaglie di cocco e granella di nocciole

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Caffè e certezza

3/10 Caffè Espresso Musetti
2/10 Crema di latte
2/10 Crema di menta bianca
3/10 Sheridans
 
Attrezzo:           Shaker
Antonino Pilato
I.P.S.S.A.R."Bartolomeo Scappi" Cast.San.Pietro Terme (BO)
SCIACCA via degli abeti n°21(AG) 92019
Email:             
pilatoantonino@yahoo.it

Procedimento:

Inserire in uno shaker:caffè musetti,crema di menta bianca,e crema di latte,shekerare e versare nel bicchere.completare la doppia coppa versando delicatamente lo Sheridans

Decorazione:

Completare con grattugiata di cioccolato bianco e fogliolina di menta

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Caffè caldo al cocco del barman

4/10 Caffè Espresso Musetti
3/10 panna liquida non zuccherata
2/10 sciroppo di cocco
1/10 zucchero di canna
farina di cocco e cacao per decorare
Attrezzo:           Direttamente nel bicchiere
Mario Lamberti
American Bar Centro Storico
Cava dei tirreni Salerno
Email:             
mariolamberti69@alice.it


Procedimento:

preparare il caffè caldo in un bicchierino da caffè, zuccherare con lo zucchero di canna e vaporizzare.
preparare in un bicchiere a parte la panna liquida con lo sciroppo di cocco e mescolare fino ad amalgamare i due ingredienti.
versare la panna di cocco dolcemente sul caffè.

Decorazione:

decorare con una spolverata di cacao, e di farina di cocco

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Caipirinha de café by Pedro a Cardoso


3/10 Caffè Espresso Musetti
2/10  Citron
1/10 açucar
1/10 sirop macadamia Da Vinci
3/10 cachaça


San Paulo BRASIL

Email:             
mobilebartender@msn.com

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Caffè Sport


5/10 Caffè Espresso Musetti
5/10 di baileys
 
Direttamente nel bicchiere
Francesco Spalletta
Sport Cafè
Enna
Email:   
spalletta.enna@alice.it

Procedimento:

versare in una tazzina di vetro prima il caffè caldo e poi il baileys, spruzzare sopra del cacao amaro e finire con delle scaglie di cioccolato bianco

Decorazione:

cacao amaro e scaglie di cioccolato bianco

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Caffè club


4/10 Caffè Espresso Musetti caldo
4/10 cioccolata  calda
2/10 crema di latte calda
Direttamente nel bicchiere
Francesco Spalletta
Sport  Cafè
Enna
Email: 
spalletta.enna@alice.it

Procedimento:

versare tutto nell'ordine dato in una tazzina di vetro e concludere con una spruzzata di cacao
Decorazione:
polvere di cacao

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Caffè neve       


1 Caffè Espresso Musetti
1 cucchiaino di gelato alla nocciola
una bustina di zucchero
panna montata
cioccolato liquido
Direttamente nel bicchiere
Francesco Spalletta
Sport Cafè
Enna
Email:  
spalletta.enna@alice.it

Procedimento:

Dopo aver mescolato il tutto, versare in una tazzina di vetro e aggiungere della panna montata e decorare con del cioccolato liquido

Decorazione:
panna montata e cioccolato liquido

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Bloom caffè


3/10 Caffè Espresso Musetti
2/10 di bayles
3/10 cioccolato fuso
2/10 panna
Attrezzo:           Shaker
mario marra
       
reggio di calabria
Email:             
mario.marra6@virgilio.it


Procedimento:

versare il caffè musetti,il bayles ed il ghiaccio dentro lo shaker e agitare energicamente per circa 20 secondi il tutto;versate il tutto in un bicchierino di vetro.

Decorazione:

aggiungere la panna ed il cioccolato fuso,voilà il bloom caffè e pronto


 

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Vic


3/10 Caffè Espresso Musetti
3/10 Gelato vaniglia
2/10 Galliano
2/10 Cognac
 
Attrezzo:           Blender Elettrico
antonio azzarone
     
termoli ( CB)
Email:             
azzarone.antonio@alice.it


Procedimento:
inserire tutti gli ingredienti nel blender e frullare per alcuni secondi

Decorazione:
cacao,cannella e baccello di vaniglia

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Tre metri sopra il cielo


3/10 Caffè Espresso Musetti
3/10 liquore alla liquerizia
2/10 rum scuro Havana 7
1/10 cioccolato fondente liquido
1/10 crema di latte
Attrezzo:           Mixing Glass
Salvatore  Bussu
Tumbao
Sassari
Email:             
contenegronis@libero.it


Procedimento:

Si può servire sia caldo che freddo, partendo da questa premessa nella mixing glass metteremo o no del ghiaccio.Versare il caffè seguito dalla liquerizia e il rum  scuro, miscelare . Versare il tutto in una coppa Martini in cui è stato precedentemente versato il cioccolato  fondente liquido. Preparare accuratamente la crema di latte, versarla con un cucchiaino facendo in modo che rimanga in superficie.

Decorazione:

Crustas di cioccolato in polvere con zucchero di canna grezzo scuro, scaglie di cioccolato bianco e cannella in polvere  in superficie.Si serve su un piattino, con una fragolina.

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cafè europa


3/10 Caffè Espresso Musetti
3/10 nutella
3/10 cioccolata
1/10 crema di latte
 
Direttamente nel bicchiere
SPALLETTA FRANCESCO
cafè sport
ENNA
Email:             
SPALLETTA@ALICE.IT

Procedimento:
versare della nutella, e della cioccolata, il caffe ed infine la crema di latte
Decorazione:
decorare con del caccao

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coffee dream


3/10 Caffè Espresso Musetti
3/10 panna liquida
2/10 bayles
1/10amarettto di saronno
1/10 caramello liquido
Blender Elettrico
Antonio Muotri
opern espresso Bar
monaco di baviera
Email:             
muotritony@yahoo.it

Procedimento:
in blender con ghiaccio i primi quattro ingredienti,versare in coppetta da
coktail
Decorazione:
sopra con caramello liquido e scaglie di cioccolato
 
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CAPPUCCINO ARABO


3/10 Caffè Espresso Musetti
5/10 CIOCCOLATA
2/10CREMA DI LATTE
CACAO
SCAGLIE DI CIOCCOLATO NERO E BIANCO
Direttamente nel bicchiere
SPALLETTA FRANCESCO
Cafè Sport
ENNA
e mail
SPALLETTA@ALICE.IT

Procedimento:

VERSARE IL CAFFE E LA CIOCCOLATA IN UNA TAZZA O IN UN BICCHIERE,FARE SCENDERE LENTAMENTE LA CREMA DI LATTE E FINIRE CON DEL CACAO E DELLE SCAGLIE DI CIOCCOLATO

Decorazione:
POLVERE DI CACAO

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Caffè dell' amore


3/10 Caffè Espresso Musetti
3/10 cioccolata liquida fondente
2/10 panna liquida
1/10 nutellla
1/10 panna montata al cacao
Attrezzo:           Shaker
Nome cognome:        Francesco Spalletta
Sport Cafè
Enna
Email:             
spalletta.enna@alice.it

Procedimento:
versare nello shaker la cioccolata calda, panna liquida, il caffè e la nutella; scecherare tutto per circa 20 secondi e versare in un bicchiere da cocktail

Decorazione:
decorare con panna montata al cacao

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Bianco & Nero


3/10 Caffè Espresso Musetti
3/10 cioccolata bianca liquida
2/10 di bayles
2/10 crema di latte
 
Attrezzo:           Direttamente nel bicchiere
Nome cognome:        Francesco Spalletta
Sport Cafè
Paese:              Enna
Email:             
spalletta.enna@alice.it

Procedimento:
versate la cioccolata bianca,  seguita dal bayles, nel bicchiere; fare scivolare il caffè lentamente in modo che rimanga in superficie in modo da separare il caffè dalla cioccolata.

Decorazione:
decorare con la crema di latte e polvere di cacao.
 

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Cafè del Papa


3/10 Caffè Espresso Musetti
2/10 cioccolata liquida calda
1/10 nutella
210 crema del nonno
2/10 panna montata
Attrezzo:           Direttamente nel bicchiere
Nome cognome:        Francesco Spalletta
Sport Cafè
Enna
Email:             
spalletta.enna@alice.it

Procedimento:
versare il caffè caldo, aggiungere la cioccolata calda e la nutella accompagnata dalla crema del nonno.

Decorazione:
decorare con la panna montata e scaglie di cioccolato.

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Cupido


5/10 Caffè Espresso Musetti
2/10 CremaTalea Di Saronno
2/10 Panna Liquida
1 Cucchiaino di Zuccchero
1/10 Crema di Cacao Scuro


Attrezzo:           Shaker
Nome cognome:        antonino apreda
Postolavoro:        Dolce&Salato
Sorrento (Napoli)
Email:             
toninoapreda@yahoo.it

Procedimento:
shekerare tutti gli ingredienti energicamente servire in Doppia Coppetta da cocktail

Decorazione:
Cioccolato a scaglie in superficie


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Mihaela


3/10 Caffè Espresso Musetti
1/10 crema di cacao bianca
2/10 contreau
2/10 crema di whiskey
2/10 panna liquida
Attrezzo:           Shaker
Antonino Simonte
Insegnante I.I.S. "J.B.Beccari"  Torino

Email:             
ninus80@libero.it


Procedimento:

Questo cocktail va preparato nello shaker Boston, nella parte in vetro, del Boston, si versano i primi quattro ingredienti, si shakerano normalmente e si versa in una coppetta cocktail, si va a completare il drink con la panna liquida, versandola con l'aiuto di un cucchiaino, in maniera che rimanga in superfice, spelverare un pò di cacao in polvere e aggiungere la guarnizione

Decorazione:

la decorazione è realizzata con una strisciolina di scorza d'arancio annodata, ricoperta in parte da cioccolato


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Coccocaffè


3/10 Caffè Espresso Musetti
4/10 crema di latte
2/10 sciroppo di cocco
1/10 liquore al caffè
 
Attrezzo:           Shaker
DOMENICO RANDAZZO
AMERICAN BAR PALAZZOLO
CINISI (PA)
Email:             
randazzodomenico@libero.it

Procedimento:

mettere nella doppia coppetta martini il caffè,aggiungere il liquore al caffè,poi mettere nello shaker la crema di latte, aggiungere lo sciroppo di cocco, e shekerare senza ghiaccio vigorosamente,dopo con un cucchiaino versare il contenuto dello shaker nella doppia coppetta,naturalmente staccare la crema di latte dal caffè.

Decorazione:

decorare con polvere di cacao,cocco rapè,chicco di caffè.

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Torino 2006


3/10 Caffè Espresso Musetti
2/10 Crema al whisky Bayles
2/10 Crema di gianduiotto di Torino
2/10 Cointreau
1/10 Panna liquida Elena
Attrezzo:           Shaker
Marco Rubino
caffetteria Rubino via michele Coppino,109
Torino
Email:             
caffetteria.rubino@libero.it

Procedimento:

Si prepara nello shaker con tanto ghiaccio, agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben ghiacciata.

Decorazione:

Decorare con alcuni scaglie di cioccolato e una spolverata di noce moscata.

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Mexico in the night


3/10 Caffè Espresso Musetti
3/10 grand marnier
3/10 kahlua
1/10 crema di latte
 
Attrezzo:           Shaker
Marco Rubino
caffetteria Rubino via michele Coppino,109
Torino
Email:             
caffetteria.rubino@libero.it

Procedimento:

si prepara direttamente nello shaker con alcuni cubetti di ghiaccio agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda.

Decorazione:

spolverare con la cannella e alcuni chicchi di caffè in surperficie

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BELA ROSIN


3/10 Caffè Espresso Musetti
3/10 Gelato alla crema
2/10 Crema di gianduiotto di Torino
2/10 Drambuie
 
Shaker
Marco Rubino
Caffetteria Rubino via michele Coppino,109
Torino
Email:             
caffetteria.rubino@libero.it

Procedimento:

si prepara nello shaker con tanto ghiaccio e agitare velocemente e servire nella coppetta ben fredda
Decorazione:
decorare con una lunga spirale di arancio in superficie del bicchiere

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CANNELLINO


3/10 Caffè Espresso Musetti
4/10 Liquore alla cannella
2/10 Kahlua caffè
1/10 Panna liquida elena
 
Shaker
Marco Rubino
Caffetteria Rubino via michele Coppino,109
Torino
Email:             
caffetteria.rubino@libero.it

Procedimento:

Si prepara nello shaker con alcuni cubetti di ghiaccio agitare velocemente e servire nella coppetta fredda
Decorazione:
Decorare con alcuni pezzi di cannella e chicchi di caffè in superficie del bicchiere.

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Cubano Coffee


3/10 Caffè Espresso Musetti
2/10 Crema cacao chiara
3/10 rum blanco cubano
2/10 crema di latte

Attrezzo:           Direttamente nel bicchiere
Fiorenzo Colombo
Postolavoro:        Bobadilla felling club
Dalmine -Bg-
Email:             
fiorenzo.colombo0@alice.it

Procedimento:

scaldare caffè, rum e crema cacao aggiungere facendola galleggiare la crema di latte.
Decorazione:

grattugiare del cioccolato amaro in superficie


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Anejo Caffè TuLiPaNO

5/10 Caffè Espresso Musetti
2/10 Rum Havana anejo
3/10 cioccolata fusa
 
Direttamente nel bicchiere
Gabriele Guarnieri
Postolavoro:        Bar Tulipano - Via Marconi, 22 - Verona
Verona - Italy
Email:             
guarnierigabriele@libero.it

Procedimento:

Prendere un bicchiere piccolo, mettere per primo il cioccolato fuso, aggiungere il caffè caldo e mescolare bene. Aggiungere alla fine un po' di rum scuro.

Decorazione:

un quadrato (circa 15 gr) di cioccolata fondente.

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Disaronno caffè TuLiPaNO

5/10 Caffè Espresso Musetti
2/10 amaretto disaronno
3/10 panna montata

amaretti tritati
amaretti interi

Direttamente nel bicchiere
Gabriele Guarnieri
Postolavoro:        Bar Tulipano - Via Marconi, 22 - Verona
Verona - Italy
Email:             
guarnierigabriele@libero.it


Procedimento:

Prendete un tumbler meglio se con fondo quadrato, aggiungere caffè, amaretto disaronno, panna montata e amaretti tritati sopra con uno intero.

Decorazione:

Aggiungere un paio di amaretti interi nel piattino.

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Europe Coffee

3/10 Caffè Espresso Musetti
3/10 bayles
1/10 rum bianco
2/10 kalua
1/10 crema di panna liquida

Shaker
Isidoro Bokambanza
Postolavoro:        cocktail by night (bar serao)
Paese:              Caserta
Email:             
isidorobokambanza@hotmail.it

Procedimento:

versare tutti gli ingredienti nello shaker

Decorazione:

crustas di liquore al caffe'e' polvera di caffe'intorno alla coppetta martini,versare,gli ingredienti con spolverata di cacao

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ALICE


3/10 Caffè Espresso Musetti
3/10 frangelico
4/10 latte 0,01%grassi tre valli
 
Direttamente nel bicchiere
Gregio Angelo
Postolavoro:       
Paese:              rimini
Email:              angelogregio@ yahoo.it


Procedimento:

inserire nella doppia coppa  il caffè e il frangelico , far montare il latte trevalli allo 0,01 % di grassi per 20 secondi nel frullatore elettrico e versarlo nella coppetta

Decorazione:

decorare con scaglie di mandorle fresche

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SessantasuSessanta

4/10 Caffè Espresso Musetti caldo
2/10 Aurum
1/10 Miele millefiori
1/10 Crema di cacao bruna
2/10 Panna da montare
Attrezzo:           Mixing Glass


Pablo Biagioli
C affè FRISCO
Pistoia
Email:             
biagiolipablo@hotmail.com


Procedimento:

Usando un bricco di acciaio, vaporizzare con la lancia della macchina da caffè
l'aurum, il miele e la crema cacao. Unire il caffè ben caldo. Versare in una coppa da margarita e versare la panna "on the top".

Decorazione:

Orange twist, cioccolata bianca all'arancia grattugiata in superficie.
 

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Caffe Silver


4/10 Caffè Espresso Musetti
3/10 vaniglia
3/10 panna montata
 
Direttamente nel bicchiere


Trovato silvestro
Bar Shan shin
Troina (Enna)
Email:             
silve.trovatomenza@tiscali.it


Procedimento:

fare il caffe caldo versatelo direttamente nel bicchiere di vetro a forma di tazza
poi mettete la vaniglia,e poi la pannna montata.

Decorazione:

poi decorate con un pizzico do vaniglia,scaglie di cioccolata e per finire delle foglioline di mazza pane.

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Caffe di Conny

3/10 Caffè Espresso Musetti
1/10 beiles
2/10 nutella
4/10 panna mondata preferibilmente hopla.


Attrezzo:           Direttamente nel bicchiere
Barman       Silvestro Trovato

Troina (Enna)
Email:             
silve.trovatomenza@tiscali.it


Procedimento:

preparare il caffe versare ne bicchiere di vetro a forma di tazzina versare il beiles,poi la nutella,e per completare versare la panna montata preferibilmente
hopla.

Decorazione:

alla fine decorare con un pizzico di nutella e scagliette di ciocolato

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OSIRIDE

3/10 Caffè Espresso Musetti
3/10 Bicerin liquore al cioccolato di torino
3/10 Liquore alla cannella di sicilia
1/10 Vodka neutro Absolut
 
Attrezzo:           Shaker
Marco Rubino
Caffetteria Rubino via michele Coppino,109
Torino
Email:             
caffetteria.rubino@libero.it

Procedimento:

Si prepara nello shaker con tanto di ghiaccio agitare velocemente e servire nella coppa da cocktail ben ghiacciata.

Decorazione:

Decorare con scaglie di cioccolato fondente e alcuni bastoncini di cannella in superficie del bicchiere.

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MORGANA

3/10 Caffè Espresso Musetti
2/10 Tuorlo rosso d'uovo fresco
2/10 Porto rosso Sandeman
2/10 Aurum
1/10 Miele d'acacia
Attrezzo:           Shaker
Marco Rubino
Caffetteria Rubino via michele Coppino,109
Torino
Email:             
caffetteria.rubino@libero.it

Procedimento:

Si prepara nello shaker classico con tanto di ghiaccio agitare vigorosamente e servire nella coppetta ben fredda.

Decorazione:

Decorare con una lunga spirale di arancio in superficie del bicchiere.


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CHARLOTTE

3/10 Caffè Espresso Musetti
2/10 Bicerin liquore al cioccolato di Torino
3/10 Grand marnier
1/10 Crema di amaretti (pasta)
1/10 Panna liquida Elena
Attrezzo:           Shaker
Marco Rubino
Caffetteria Rubino via michele Coppino,109
Torino
Email:             
caffetteria.rubino@libero.it

Procedimento:

Si prepara nello shaker americano con tanto ghiaccio agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda.

Decorazione:

Decorare con biscotti di amaretto a granelli in superficie del bicchiere e infine decorare con il toping al cioccolato sopra i granelli di amaretto.

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ADELAIDE

3/10 Caffè Espresso Musetti
3/10 Sambuca opal nera
3/10 Vodka neutro Absolut
1/10 Panna liquida elena
 
Attrezzo:           Shaker
Marco Rubino
Caffetteria Rubino via michele Coppino,109
Torino
Email:             
caffetteria.rubino@libero.it

Procedimento:

Si prepara nello shaker boston americano mettere alcuni cubetti di ghiaccio agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda.

Decorazione:

Decorare con alcuni scaglie di liquirizia in superficie del bicchiere.


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CASANOVA

3/10 Caffè Espresso Musetti
3/10 Crema di whisky bayles al caramello
2/10 Gelato alla crema o vaiglia
2/10 Liquore al cioccolato Bicerin Gianduiotto di Torino
 
Attrezzo:           Shaker
Marco RUBINO
Caffetteria Rubino via michele Coppino,109
Torino
Email:             
caffetteria.rubino@libero.it

Procedimento:

Si prepara nello shaker boston americano con alcuni cubetti di ghiaccio mettere tutti gli ingredienti tranne il gelato alla crema, agitare vigorosamente e versare nella doppia coppa da cocktail ben ghiacciata e infine una pallina di gelatodentro il bicchiere.

Decorazione:

Decorare con una sigaretta di biscotto in superficie del bicchiere e spruzzare con il toping al cioocolato sopra la sigaretta biscotto.

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MONVISO

5/10 Caffè Espresso Musetti
3/10 Borshi
 
Direttamente nel bicchiere
Simone Cipollone
Torrefazione Martone
Vasto
simone.cipollone@email.it


Procedimento:

versare i primi due ingredienti nel bicchiere e infine aggiungere la panna montata

Decorazione:

cioccolata fusa e scaglie di cioccolata
 

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ROSANERO
 

3/10 Caffè Espresso Musetti
2/10 benedectine
1/10 absenthe
2-10 crema di latte
2-10 granatina

Attrezzo: Shaker
francesco di maio
Postolavoro: iron gate hotel
Paese: praga republica ceca
Email:
tizzo@btinternet.com 

Procedimento:

2 strati

Decorazione:

spruzzo di cacao
 

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MENTACAFFE'


3/10 Caffè Espresso Musetti
2/10 Latte
1/10 cioccolato bianco
2/10 menta
2/10 panna


Direttamente nel bicchiere
Manuel Lugano
Postolavoro: Quarto Stato Cafè
Paese: Monleale Tortona
Email: lugano.manuel@alice.it 


Procedimento:

Montare a caldo latte, cioccolato bianco e menta dopo aver precedentemente amalgato gli ingredienti nella lattiera, versare sul fondo del bicchiere, dopo di che versare il caffè ed infine la panna montata a completare con un sifone apposito.

Decorazione:

Foglia di menta e caffè in polvere

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CAFFE' ANGELO


3/10 Caffè Espresso Musetti
2/10 crema cacao scura
1/10 anima nera
1/10 vecchia romagna
3/ 10 crema di latte
Direttamente nel bicchiere
Nomecognome:        marco romani
Postolavoro:        pasticceria  ANGELO
Paese:              ITALIA  ASCOLI PICENO
Email:             
escobar65@hotmail.it


Procedimento:

scaldare con il vaporizzatore un bicchiere di vetro con manico versare 3/10 di caffe'
espresso musetti zuccherato.scaldare leggermente in un bricco a parte 2/10 di crema
cacao scura 1/10 di liquore alla liquirizia ANIMA NERA ed 1/10 di brandy VECCHIA
ROMAGNA . versare il tutto nel bicchiere.completare con 3/10 di crema di latte (
panna ) aiutandosi con il dorso di un cucchiaio.

Decorazione:

decorare con liqurizia grattuggiata in superfice e un cioccolatino in superfice con
scritta pasticceria angelo.

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TRINITY


3/10 Caffè Espresso Musetti
2/10 crema cacao bianca
1/10 vanil zucca
1/10 zucchero liquido
3/ 10 yogurt bianco
Attrezzo:           Shaker
Nomecognome:        marco romani
Postolavoro:        pasticceria angelo
Paese:              italia   ascoli piceno
Email:             
escobar65@hotmail.it


Procedimento:

versare nello shaker con ghiaccio 3/10 Caffè Espresso Musetti 2/10 crema cacao bianca
1/10 vanil zucca 1/10 zucchero liquido . filtrare e versare il tutto nella doppia
coppa martini raffreddata .completare versando in superfice 3/10 di yogurt bianco
aiutandosi con il dorso di un cucchiaio

Decorazione:

decorare con grattuggiata di cioccolato fondente intorno al bicchiere , completare la
parte centrale del bicchiere con 3foglioline di menta

 

 

MIU MIU

4/10 Caffè Espresso Musetti
2/10 CIOCCOLATO CALDO
2/10 PANNA MONTATA
1/10 BAILEYS
1/10 LIQUORE STREGA
Direttamente nel bicchiere

ANTONIO ODIERNA
ANTICA CAFFETTERIA
NOCERA SUPERIORE (SA)
ANTONIO.ODIERNA@LIBERO.IT 


-METTERE LA CIOCCOLATA CALDA IN FONDO,EROGARE UN ESPRESSO SOPRA.
-UN CIUFFO DI PANNA MONTATA,E VERSARE DOLCEMENTE SULLA PANNA,SIA BAILEYS CHE STREGA

-GUARNIRE CON RISO SOFFIATO RICOPERTO DI CIOCCOLATO.
 

 

 

Mi Piaci Tu


3/10 Caffè Espresso Musetti
4/10 Liquore al Cioccolato
2/10 di Bayles
1/10 di Caramello Liquido
 
Attrezzo: Shaker
Alessandro Grillo
Postolavoro: Ristorante " Alighieri Eventi"
Terlizzi (BA)
Email: alex85g@alice.it


Procedimento:

Raffreddare la Coppetta Cocktail e lo shaker,eliminare l'acqua in eccesso in quest'ultimo e versare gli ingredienti elencati. Shakerare vigorosamente e versare il tutto nella coppetta cocktail.

Decorazione:

Spolverata di Cioccolato Bianco

 

 

Lady Diana


3/10 Caffè Espresso Musetti
2/10 crema di latte
2/10 crema di cacao scura
2/10 bourbon whiskey
1/10 zucchero di canna
Direttamente nel bicchiere
Salvatore Lamattina
 
Asti
Email: forzainter1993@live.it


Procedimento:

riscaldare il bicchiere con acqua calda mettere lo zucchero il caffe e il whiskey e la crema di cacao scura mescolare tutto e fare la bordatura con la crema di latte come decorazione una spolverata di cacao in polvere

Decorazione:

spolverata di cacao in polvere

 

 

Sweet Mind


7/10 Caffè Espresso Musetti
2/10 Baileys
1/10 Cioccolato Liquido
2 Cucchiaini di Gelato alla Panna
 
Attrezzo: Shaker
Alessandro Grillo
Ristorante Alighieri Eventi
Paese: Terlizzi (BA)
Email: alex85g@alice.it



Raffreddare lo Shaker con ghiaccio, eliminare l'acqua in eccesso. Introdurre il gelato, il caffè, il baileys ed infine il cioccolato liquido. Shakerare e versare il tutto in una Coppetta Cocktail.

Decorazione:

Spiedino di Fragola